Video: Povolání není práce-Vojtěch Kodet 2024, Červenec
Stále častěji na stránkách internetových zdrojů pro hledání práce najdete takové volné místo jako hostitelka. Toto slovo je pro mnohé stále nepochopitelné a může způsobit některé nepříliš relevantní asociace. A mimochodem, v této profesi není nic „podobného“. Koneckonců, pozice „administrátora“, kterou nespojujete s něčím neslušným? Hostitelka je ve skutečnosti správcem, pouze mezi její povinnosti patří nesledování práce zaměstnanců a finančního řízení, ale práce přímo s hosty instituce, ať už jde o restauraci, kavárnu nebo hotel. Jeho hlavním úkolem je setkat se a sloužit návštěvníkům, aby se sem chtěli znovu a znovu vracet.
Jaké jsou povinnosti hostesky? V popisu práce, který, musím říci, poměrně velký, jsou namalovány doslova bod po bodu. Zde jsou nejzákladnější úkoly, které musí zaměstnanec (obvykle zaměstnanec) vykonávat jako hostitelka:
- srdečně a vždy s úsměvem setkat se s hosty, kteří přišli do restaurace (nebo jiné instituce, kde je takové postavení zajištěno);
- doprovázejte je ke stolu a pomáhejte jim ubytovat se, nabízet nabídky, doporučovat určitá jídla;
- přijímat objednávky (i telefonicky) na rezervace stolů;
- kontrolovat čistotu v hale, u vchodu a na toaletách;
- sledovat použitelnost zařízení, instalatérství, inventáře, příslušenství atd.;
- pravidelně kontrolovat dostupnost a čistotu spotřebního materiálu, například ubrousků, párátka atd.;
- koordinovat práci číšníků a v případě potřeby jim pomáhat;
- aktivně se účastnit každodenního úklidu zařízení;
- mají vysoké komunikační schopnosti, odolnost vůči stresu a dobré
paměť pro navázání profesionálního kontaktu s každým hostem. Stálí hosté musí vědět nejen zrakem, ale také jménem. Doporučuje se dále studovat jejich kulinářské preference, chování a další osobní nuance;
- držte krok se všemi událostmi, propagačními akcemi a speciálními nabídkami instituce a informujte o nich hosty;
- zná alespoň jeden cizí jazyk na konverzační úrovni (angličtina nebo francouzština, ale v ideálním případě samozřejmě oba).
Možná si někdo bude myslet, že hostesky nejsou tak obtížné práce. Tady jsou ale také nástrahy a nejrůznější nuance. Ne každý je schopen den co den, navzdory špatné náladě a touze „zabít svého souseda“, vykreslit opravdovou radost na tváři, otevřít dveře před každým návštěvníkem, vstoupit do živého dialogu s nimi a přimět každého z hostů, aby se cítil nejvýznamnější a důležité. A nezáleží na tom, jestli přišel někdo, aby hodil hostinu na horu, nebo jen vypil sklenici minerální vody. Hosteska je uvítací, pohostinná a starostlivá hostitelka, která by měla návštěvníky potkat stejně, jako doma. Každému hostu by měla být věnována pozornost. Nikdo by se neměl cítit vynechán.
Kromě toho často chodí do restaurace děti. Nevyslovenou povinností hostitelek v Moskvě je s nimi komunikovat. Pokud má dítě rád, že mu byl v restauraci představen balón a dokonce i obarvení pastelkami, bude to určitě chtít získat znovu. Dítě tak může přimět své rodiče, aby se stali pravidelnými zákazníky instituce.
