Dnes profese barmana přitahuje pozornost mnoha mladých lidí, protože vám umožňuje vydělávat peníze na nejrušnějších místech planety - nočních klubech a barech. To znamená, že věří, že tímto způsobem mohou úspěšně kombinovat práci se zábavou. Bohužel, realita je velmi odlišná od jejich očekávání, protože vyžaduje jasnou hranici mezi barem a osobním životem. Nemluvě o tom, že jen málokdo ví, jak se stát barmanem ve skutečnosti.
Falešné iluze
Problém je v tom, že většina lidí je obeznámena s povoláním barmana pouze slyšením, a proto z toho vyvozuje nesprávné závěry. Stojí za to se jich zeptat: „Co to znamená stát se barmanem?“ - a jako odpověď dostanete spoustu nabídek daleko od pravdy. V nejlepším případě to bude: "Barman musí rozlišovat skotskou od whisky" - v nejhorším případě: "Musí být schopen pít."
Pokud se člověk řídí takovými vírami, dobrý odborník z něj nevyjde, stejně jako špatný, v zásadě. Barmanem se nakonec může stát jen ten, kdo umí ovládat sebe sama a dokáže čerpat jasnou hranici mezi prací a odpočinkem. Jinak můžete na tuto profesi zapomenout a začít hledat jinou možnost seberealizace.
Jak se stát barmanem od nuly?
Práce v baru je celé umění. Proto musíte být připraveni na skutečnost, že musíte zvládnout spoustu nových dovedností a znalostí. Bez nich barman nebude schopen řádně vykonávat své povinnosti, což sníží jeho šance na nalezení zaměstnání na minimum. Co ale barman potřebuje vědět?
- Nejprve byste měli studovat vlastnosti alkoholu. Proč je například koňak pozoruhodný? Která značka vína je lepší? Jaké koktejly nabídnout dívkám a které mužům? Obecně prozkoumejte všechny vlastnosti alkoholu od a do z.
- Za druhé, musíte se seznámit s receptem na koktejly a naučit se je vařit. Okamžitě si udělejte rezervaci, že jen „Krvavá Mary“ nebo „Mojito“ nebude stačit na práci v prestižním klubu.
- Za třetí, měli byste se přizpůsobit vybavení barmana: třepačka, mixér, odměrky a podobně.
Škola barmanů
Protože se stát dobrým barmanem doma zjevně nebude fungovat, je nejlepší se okamžitě přihlásit do barmanské školy. Z nějakého důvodu si mnoho lidí myslí, že takový krok je nadbytek. Koneckonců, můžete se naučit všechno sami, spoléhat se na vzdělávací videa a články. Tento přístup je však chybný a často vede člověka k zastavení.
Pointa je, že škola vám nejen řekne, jak se stát barmanem, ale také vás povede po ruce touto cestou. Kromě toho jsou všechny úkoly dobře naplánovány, aby je studenti mohli studovat v přísném pořadí: od základů k větvení. Kromě toho, pokud má osoba potíže s ovládáním některých prvků, pak vám zkušení učitelé řeknou, jak to napravit.
A co je nejdůležitější, díky školení v barmanské škole můžete získat diplom nebo osvědčení. Tento dokument bude přímým důkazem toho, že osoba je schopna pracovat v baru. Šance na nalezení slušné práce se proto několikrát zvýší.
Vývoj schopností
Dnes barmani stále častěji používají ve svém řemesle všechny druhy triků a triků. Může to být žonglování, světelná show, iluze atd. To vedlo ke skutečnosti, že poptávka po průměrných pracovnících dramaticky poklesla.
Aby se tedy člověk mohl ucházet o prestižní místo, musí se naučit vystupovat z davu. K tomu musíte přijít s vlastními triky, které budou budoucí zaměstnavatele překvapit. To není již tak obtížné, hlavní věcí je uvést je na správnou úroveň, aby nedošlo k vyhoření v nejdůležitějším okamžiku.
Kromě toho byste měli pracovat na svých hereckých schopnostech a úsměvu. Koneckonců, nikdo nemá rád barmany, kteří dělají svou práci s kamennou nebo ponurou tváří. Mělo by být zřejmé, že tento specialista nejen rozlévá alkoholické nápoje, ale také dává lidem dobrou náladu.
Vzhled
Důležitým faktorem je vzhled barmana. Předtím, než půjdete na další pohovor, byste tedy měli na sobě důkladně pracovat. Zejména vyberte správný šatník a vytvořte stylový účes. To je nutné, aby zaměstnavatelé ve vás viděli slušného člověka, nikoliv chlapa z ulice.
Kromě toho si v budoucnu budete muset zvyknout na to, že management stanoví svým zaměstnancům tvrdý kód oblékání. Koneckonců, toto je součást jejich domácí politiky a vy se s tím musíte vyrovnat, i když tento styl není podle vašich představ.
Kde najít práci?
Jak se tedy jasně stát barmanem, ale kde je nejlepší místo pro práci? Pokud má člověk vynikající dovednosti a má certifikát, může bezpečně jít do prestižních nočních klubů a barů. Pokud mají neobsazené místo, snadno absolvují pohovor a za pár dní půjdou na první směnu.
Pokud však barman stále nemá co chválit a zjevně pochybuje o svých schopnostech, stojí za to hledat místo v malém baru. Za prvé, neexistují prakticky žádné požadavky na úroveň dovedností, a za druhé, je to vynikající platforma pro rozvoj nových dovedností a znalostí.
