Kolik dostávají číšníci? Kolik číšníků vydělává měsíčně?

Povolání číšníka je běžné povolání, které je vhodné pro mladé lidi. Práce obvykle nevyžaduje zkušenosti. Úroveň příjmů se však může lišit. Kolik dostávají číšníci? Odpověď na tuto otázku je uvedena v článku.

Omezení

Než budete vědět, kolik čekajících čeká, musíte se seznámit s omezeními, která platí pro uchazeče. Je třeba mít na paměti i obtíže, protože někdy ani vysoké mzdy nestojí za úsilí, které je třeba vynaložit k dosažení příjmu.

Hlavní omezení se týkají věku. Restaurace, kavárny a bary přijímají mladé lidi ve věku 18–25 let, ale v některých institucích je povoleno až 35 let. Po 35 letech můžete získat práci, ale takový uchazeč musí mít výhody a vysokou profesionalitu.

Složitost práce

S ohledem na to, kolik číšníků dostanou, je třeba vzít v úvahu negativní aspekty práce:

1. Dlouhý pracovní den. V některých kavárnách a restauracích je to 15-17 hodin denně, i když podle zákona by to nemělo být.
2. Dlouhodobý pobyt při vysokých teplotách - v kuchyni. A hala je obvykle nízká teplota. Neustálý pohyb nepříznivě ovlivňuje stav člověka.
3. Číšníci tráví celý svůj pracovní den na nohou, což ne všichni mladí lidé.
4. Často dochází ke konfliktům se zákazníky, proto je důležité mít zvýšenou odolnost proti stresu. Číšníci by měli být korektní a zdvořilí.
5. Ne všude, kde je dovolená a nemocenská dovolená. Přestože zákon vyžaduje, aby zaměstnavatel tato práva udělil, ale ne každý to dělá, obchází platby daní a poskytuje sociální balíček.

Výše příjmu

Kolik vydělávají číšníci v průměru? Průměrná hodnota (včetně institucí nízké a vysoké úrovně) v zemi je 40 tisíc rublů. Úroveň příjmu závisí na několika faktorech:

1. Třída institucí. Kolik v průměru vydělávají číšníci v restauraci? Příjem v prvotřídní instituci může být 100 tisíc rublů nebo více. Kolik stojí číšníci v kavárně? V tomto případě je příjem znatelně nižší. Minimální hodnota je 11-15 tisíc rublů.
2. Umístění instituce. Město, ve kterém je bod umístěn, je důležité. Kapitál má nejvyšší příjem. Kolik čeká číšník v Moskvě? V tomto městě je příjem 50-90 tisíc rublů, včetně dalších zdrojů - bonusy a tipy. Kolik se číšníci pracující v obtížných povětrnostních podmínkách dostanou na daleký sever? Plat je 50-60 tisíc rublů. Kolik vydělávají číšníci ve vzdálených lokalitách v Rusku? Příjem je 20-40 tisíc rublů. Záleží také na části města, kde se nachází restaurace nebo kavárna: v centru jsou platy vyšší, i když někdy v centrální části nejsou elitní zařízení. Majitelé mají díky úsporám na pronájmu možnost investovat do uspořádání kavárny nebo restaurace, která přiláká bohaté zákazníky a zaplatí číšníkům více.
3. Cílové publikum. Kolik číšníků vydělá za měsíc, pokud je zařízení elitní? V tomto případě může být příjem 80-100 tisíc rublů. A pokud jde o kavárnu rychlého občerstvení, výdělky činí 15 až 30 tisíc rublů.
4. Odborné a komunikační dovednosti zaměstnance. Čím více pozitivních vlastností a zkušeností, tím větší šance na dosažení vysokého příjmu.
5. Sezóna. Závislost příjmu na sezónnosti je pozorována ve střediscích, kde je v létě vyšší tok návštěvníků. Naopak v lyžařských oblastech je v zimě více zákazníků.

Kvality ovlivňující příjem

Příjem závisí na dalších kvalitách. Číšník může mít vysoké příjmy, pokud jsou k dispozici:

1. Zkušenosti. V některých kavárnách a restauracích mohou zaměstnanci, kteří již v této oblasti pracovali, očekávat vyšší příjem než nováčci.
2. Znalost kuchyně. Důležité informace o národních jídlech, funkcích vaření, schopnosti říct, z čeho je jídlo připraveno. Někteří zaměstnavatelé umožňují zaměstnancům pracovat pouze tehdy, pokud vědí vše o jídlech v nabídce.
3. Znalost služby. Jde samozřejmě o údržbu.
4. Schopnost provádět vyrovnání se zákazníky, děrování jídla u pokladny a další operace, které se vztahují k hotovostním a bezhotovostním prostředkům.
5. Znalost cizího jazyka. Pokud instituce pravidelně navštěvují cizinci, najímají obvykle pracovníky, kteří znají cizí jazyk. Požadované jsou například angličtina, němčina, francouzština. Méně potřebné jsou číšníci se znalostí japonštiny, italštiny, čínštiny. Existují restaurace, které nepřijímají pracovníky pouze se znalostí ruského jazyka.

Příjmy jiné než plat

V některých zařízeních zahrnuje příjem více než plat. Může také zahrnovat:

1. Bonusy, které se mohou rovnat určitému procentu částky předané v pokladně restaurace nebo kavárny. Takto je vypočtená částka rozdělena rovnoměrně mezi všechny pracovníky, kteří pracovali na určité směně. Obvykle se však bere v úvahu příjem od obsluhovaných zákazníků jedním číšníkem. Tato bonusová část je obvykle 3% z příjmů, v některých kavárnách a restauracích - 5-10%.
2. Množství špičky. Tento příjem je volitelný. Ačkoli v Rusku je obvyklé nechat tip, ale ne ve všech institucích. Částka může činit 5 - 20% částky zaplacené za služby restaurace nebo kavárny. Tipování lze distribuovat různými způsoby, vše záleží na charakteristice instituce. Peníze mohou patřit číšníkovi, mohou být rozdány všem zaměstnancům nebo částečně zůstat v instituci.

V mnoha zařízeních je příjem číšníků vysoký díky bonusům a tipům. Ale takové výhody se nevztahují všude. Navíc v elitních institucích, kde vyšší příjmy, zřídka vyžadují nové zaměstnance.

Příjmy v jiných zemích

V jiných zemích platí odlišná politika pro vyplácení práce číšníků:

1. Ve Spojených státech může být příjem 1 hodinu 200-600 rublů. Úroveň příjmů je ovlivněna mnoha faktory, které ovlivňují provoz restaurací. V Americe nechte podle statistik nejvíce tipů na světě. Jejich velikost může být 30% z částky šeku.
2. V Turecku není práce číšníka prestižní a příjem se může rovnat 30–45 tisíc rublů. Ale v hotelích a letoviscích mohou mít zaměstnanci díky velkým tipům vysoké výdělky.
3. V Německu činí příjem 120 000 až 14 000 rublů.
4. Ve Francii je měsíční plat 120 000 rublů.
5. V Bělorusku je měsíční příjem 19,3 tisíc rublů.
6. Na Ukrajině číšníci vydělávají 14-56 tisíc rublů, v závislosti na regionu.

Povinnosti zaměstnanců

Kromě výdělků byste si měli být vědomi odpovědnosti zaměstnanců. Práce jako číšník je skvělá pro lidi, kteří začínají s kariérou (absolventi, studenti). K tomu nejsou zapotřebí určité dovednosti a vysokoškolské vzdělání. Přítomnost osvědčení a diplomů ve specialitě zvyšuje profesionální úroveň.

Abyste mohli pracovat, musíte podstoupit lékařskou prohlídku a mít platnou lékařskou brožuru, kde jsou pečeti, které vám umožňují pracovat v oblasti stravování. Číšníci musí komunikovat se zákazníky. Navíc by tito zaměstnanci měli být klidní ve všech situacích. Důležitá dostupnost:

• družnost;
• trpělivost
• ohebnost;
• zdvořilost;
• pilnost;
• výdrž.

Tyto dovednosti vám umožňují provádět kvalitní práci. Jsou kontrolovány během zaměstnání uchazeče. Stále je nutné mluvit jasně a kompetentně, nepoužívat parazitární slova a slangová slova. Číšník by měl mít příjemný vzhled a čistý vzhled, který nezpůsobuje znechucení. Vyloučené tetování a piercing na otevřených částech těla - obličej, paže, krk.

Zaměstnanec musí menu pochopit. Výhodou je dostupnost cizího jazyka, protože ve městě mohou být turisté. Odpovědnosti zahrnují:

• kvalitní služby;
• udržování čistého a uklizeného pracoviště;
• udržování pozitivního vztahu se zákazníky, ostatními zaměstnanci;
• pomoc hostům s výběrem jídel;
• bezchybné přijetí objednávky;
• včasné podávání jídel;
• úklid stolu po hostech;
• znalost pravidel požární bezpečnosti.

Závěr

Příjem číšníků se tak může lišit. Existují elitní zařízení, kde jsou příjmy poměrně vysoké. Ale pak musí zaměstnanec odpovídat jeho úrovni.