Kdo je barman?

Barman je osoba, která slouží návštěvníkům baru. Jeho hlavní zodpovědností je příprava různých nápojů na bázi alkoholu a bez něj. V současné době je tato profese poměrně žádaná, protože instituce pracující v noci nemohou fungovat bez barmanů.

Popis profese

Tato profese se poprvé objevila ve Spojených státech v době zlaté horečky spolu s výskytem v obchodech rekreačních oblastí zvaných bary. Někteří lidé tehdy nalili alkohol do obchodů.

Barman musí znát názvy všech prodaných nápojů a ovládat technologii přípravy různých koktejlů. Profese barmana je také odpovědností za plnění hotových nápojů a dodržování jejich podmínek skladování.

Barman je důležitým zaměstnancem v barech, restauracích nebo nočních klubech. Pečlivě vyberou osobu pro tuto pozici, protože mikroklima v instituci může přímo záviset na barmanovi. Někdy lidé pracují v baru, jsou schopni mistrovsky žonglovat s různými předměty v procesu přípravy nápojů. Taková dovednost je schopna prokázat pouze vysoce kvalifikované barmany. Takový barman je darem boha pro toto zařízení. Může se stát puncem jakéhokoli baru.

Profesionální barman by měl mít vitalitu a společennost, vytrvalost a vyrovnanost. Jsou chvíle, kdy návštěvníci přicházejí do baru, kteří chtějí mluvit o těch nejintimnějších. Je nutné je pečlivě poslouchat, pomoci s radou.

Barmanská profese často pracuje v noci, protože bary jsou nejvíce žádané v noci.

Kvality

Lidé, kteří sledují práci za mříží, musí být odolní vůči stresovým situacím. Neměli by se bát složitých pracovních podmínek, protože povaha návštěvníků je jiná a barmani musí vykonávat svou práci v hlučných a kouřových místnostech.

Barman dělá svou práci, stojí na nohou velké množství hodin, veškerá jeho pozornost je soustředěna na návštěvníky a proces přípravy nápojů. Musí mít pracovní zkušenosti, kreativní pruh, dobrou náladu, mít smysl pro humor a společenskost. Pak zákazníci ocení jeho profesionální úroveň a přijdou do baru stále častěji.

Bez těchto schopností se práce může stát trestem pro barmana.

Zkušenost a plat

Plat barmana lze připsat docela dobrému. To přímo závisí na kategorii zákazníků. V prestižních institucích s vysokými cenami je práce barmanů hodnocena poměrně vysoká.

Barman je v komunikaci příjemný člověk, který dokáže reagovat na všechny požadavky zákazníků. Kromě kvalitních nápojů pomáhá návštěvníkům relaxovat a zbavit se emočního stresu. Úspěchu v této profesi může dosáhnout pouze osoba, která má schopnosti v oblasti hudby, chemie, psychologie, humoru a herectví. S takovým souborem kvalit se barman (na trhu práce má dostatek volných pracovních míst) nikdy neopustí bez práce.

Abyste zvládli dovednosti potřebné pro práci, měli byste absolvovat speciální kurzy nebo pracovat jako asistent barmana s rozsáhlými zkušenostmi. A pokud chcete mistrovsky komunikovat s návštěvníky, musíte mít přirozený talent. Správné porozumění a reakce na potřeby návštěvníka baru je klíčem k úspěchu v této záležitosti.

Barman musí také rozlišovat mezi hlavními druhy alkoholických nápojů, znát jejich objem, znát, jaké sklenice podává různé nápoje a jak je míchat.

Výhody profese

Mezi výhody této profese patří následující faktory:

• Bary se často otevírají mnohem později než obchody a kanceláře, takže barman se nemusí probudit brzy.
• Profese můžete absolvovat krátkými kurzy nebo stážemi s profesionálním barmanem, aniž byste trávili spoustu času a peněz.
• Barman je povolání plné zábavy a komunikace s návštěvníky. Objeví se mnoho přátel a známých.
• Díky schopnosti míchat koktejly můžete zářit na jakékoli party.
• Aniž byste trávili mnoho času v nudné kanceláři a fyzicky nepracovali, je realistické získat slušnou materiální odměnu za vaši práci.

Nevýhody této profese

Nevýhody této profese jsou:

• Nepravidelný pracovní rozvrh, pokud je bar otevřen až do posledního návštěvníka.
• Boj proti touze ochutnat připravené nápoje.
• Potřeba slušně obsluhovat návštěvníky s úsměvem na rtech bez ohledu na jejich stav mysli.
• Barman musí mít dobrou paměť.
• Po práci může být barman unavený z toho, že je v klubu, obklopen hlučným davem.
• Odpovědnost za nádobí, nápoje a spotřebiče.

Doporučení pro začínajícího barmana

1. Pokud nevíte, co říct, nejlepší cestou ven je prostě mlčet.
2. V každé situaci by člověk neměl ztratit klid.
3. Se zákazníky byste měli být vždy zdvořilí.
4. Barman by neměl poslouchat konverzace zákazníků baru mezi sebou.
5. Měl by být pozorný k návštěvníkům.
6. Barman by měl být v konfliktních situacích vždy neutrální.
7. Barový pracovník by svým návštěvníkům neměl prokazovat svou úroveň erudice.

Bartender je profese pro lidi s dobrým zdravím, silnou povahou a nezbytnou erudicí. Tato práce je především vhodná pro mladé lidi. Velké množství zařízení se v současné době ve své práci zaměřuje nejen na design areálu a širokou škálu produktů, ale také na profesionální a osobní vlastnosti barmanů.

Každoročně 6. února se po celém světě slaví Den barmana. V tento den se pořádají oslavy, kde nejlepší barman a značka nápojů dostávají zasloužené odměny. V tento den se také konají šumivé show, soutěže, večírky na různá témata, ochutnávky.